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自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗?

来源:http://lorenabbooks.com/news/141.html    发布时间:2020-08-21 16:55:12    点击(ji):2681

自酿啤酒设备使用时大麦应如何清洗?

  大麦是酿酒中的一种的原料,在使用自酿设备进行酿造前,虽然已经对大麦做过了除尘工作,但大麦表面上仍残留着一些不干净物质,为了去除这些脏物,在使用啤酒设备进行浸麦时,需要在水中先将麦粒进行翻滚,随后利用倒泵及其它机械方式,去除麦粒表面物质。

  由于麦(mai)粒表(biao)面(mian)化(hua)学物(wu)质不(bu)(bu)利于啤酒的口(kou)味,并(bing)导(dao)致啤酒出(chu)(chu)现浑(hun)浊,所以(yi)自酿(niang)啤酒设备这一清洗过程十分(fen)重要。大麦(mai)表(biao)面(mian)带有镰(lian)刀菌并(bing)不(bu)(bu)危险(xian),只(zhi)有在(zai)收割气候条(tiao)件不(bu)(bu)利时(shi),它们才会大量繁殖。因(yin)此在(zai)制(zhi)麦(mai)前(qian)利用(yong)快速检测方法测出(chu)(chu)镰(lian)刀菌的数量十分(fen)重要。受侵(qin)袭大麦(mai)的麦(mai)粒内部往往由于霉(mei)菌菌丝(si)的存在(zai)而(er)呈现红色。若不(bu)(bu)是整批大麦(mai)手酸(suan),浸麦(mai)时(shi)可以(yi)利用(yong)杀菌剂进行杀菌处理(li)。

  当然(ran)这只是啤酒(jiu)设备在(zai)使用过程中需要注意的一个小点,想了解更多酿酒(jiu)内容,欢迎继续关注J9九游会AG 。

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