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产品详细

小型啤酒设备

小型啤酒设备

详细说(shuo)明(ming)

  小型啤酒设备使用注意事项:

  1、啤酒的保存(cun)应放置在发酵罐(guan)、售酒罐(guan)或储酒罐(guan)。

  要求(qiu)罐体是能进行温控(kong)(kong)和(he)压控(kong)(kong)的。温度(du)(du)过高,超过酵母(mu)(mu)的睡眠温度(du)(du),啤酒中的鲜(xian)活酵母(mu)(mu)会(hui)进行二(er)次(ci)发酵,影响(xiang)啤酒的风味和(he)品(pin)质(zhi)。压力过低,则会(hui)影响(xiang)啤酒的杀(sha)口力,因(yin)为啤酒中的二(er)氧化碳的溶解度(du)(du)除(chu)了跟温度(du)(du)有关,还与压力有关,因(yin)此原(yuan)浆啤酒的贮存一(yi)定要严格控(kong)(kong)制温度(du)(du)和(he)压力。

  2、自(zi)酿啤酒对环境要求相对更严(yan)格。

  发酵罐(guan)、清酒罐(guan)、售(shou)酒罐(guan)等,在使用前(qian)(qian)和使用中(zhong)必(bi)须严格消毒,保(bao)证无(wu)菌(jun)状态。管口使用前(qian)(qian)必(bi)须用酒精消毒,放置染菌(jun),影(ying)响啤酒的口味。

  3、自酿啤酒不(bu)能直接放(fang)在露天环境(jing)当中(zhong),

  为防止(zhi)日(ri)(ri)照和(he)雨(yu)淋,应尽量避免日(ri)(ri)光直(zhi)射(she)。

  啤酒设备发酵罐清洗工作:

  1, 清(qing)洗发(fa)酵罐后(hou)上部阀门不(bu)能关闭,用酒(jiu)精(jing)棉(mian)塞住(zhu)即可(ke),这样(yang)做的(de)目(mu)的(de)是(shi)防(fang)止(zhi)其(qi)内部产生负压造(zao)成内胆变(bian)形。

  2, 每(mei)次(ci)清(qing)洗设(she)备(bei)时要(yao)(yao)把离(li)心泵和(he)管道(dao)内部清(qing)洗干净,不要(yao)(yao)留(liu)下残渣,防止下次(ci)清(qing)洗时堵(du)塞清(qing)洗头(tou)。

  3, 应(ying)该定(ding)期检查线路、开关(guan)、接(jie)线头(tou)、管(guan)道、接(jie)头(tou)等(deng),防止线路老化(hua)、管(guan)道松动(dong)。

  4, 每天检查发(fa)酵罐压力和温度,有异常及时解决,以免(mian)影响(xiang)啤酒(jiu)发(fa)酵。

  5, 高温操作(zuo)时防(fang)止阀门(men)、开关、软(ruan)管脱离等造成伤害。


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